La „Hanul Ancuței” ‒ o experiență culturală și gastronomică
URBANITAS, nr.5, 2024
La „Hanul Ancuței” ‒ o experiență culturală și gastronomică
At „The Ancuței Inn” − a cultural and gastronomic experience
Keywords:
București; „Hanul Ancuței”; societate culturală; restaurant; perioada interbelică; Al.O. (Păstorel) Teodoreanu.
Bucharest; „Hanul Ancuței”; cultural society; restaurant; interwarperiod; Al. O. (Păstorel) Teodoreanu.
Abstract:
Articolul propune un fapt inedit de istorie culturală și de istorie locală, cea a Bucureștiului: relația dintre societatea academică „Divanul meșterilor și cărturarilor de la Hanu Ancuței”,un proiect original și unic în istoria literară, și un restaurant denumit Hanul Ancuței după romanul cu același titlu al lui Mihail Sadoveanu, local situat pe strada Izvor, o zonă dispărută în urma demolărilor. Folosind informații din documente de arhivă și din presa interbelică, am reușit să reconstituim întregul demers de înființare a societății intelectuale, dar interesul nostru în acest studiu este rezervat istoriei localului, acestei „cârciumi simbolice”, cum anunța presa, a cărei înființare și funcționare este justificată cultural. Un experiment cultural și gastronomic care a avut o durată de trei ani (1936- 1938), cu participarea celor mai reprezentativi oameni de cultură ai momentului. Ei au proiectat o asociație academică menită să contribuie la „dezvoltarea întregii vieți artistice și literare, încurajarea noilor talente, purificarea limbii”, obiectiv stabilit printr-un statut redactat într-un stil arhaic, cronicăresc, de către secretarul societății, Al.O. Teodoreanu. Întreținerea și premiile acordate tinerelor talente din domeniul literaturii, artelor plastice (pictură și sculptură), muzicii și istoriei erau asigurate din veniturile obținute prin exploatarea acestui local, după modelul unui han din veacurile trecute, a cărui amenajare și exploatare reveneau Divanului. Iar studiul nostru reconstituie Hanul Ancuței: localul și amenajarea interiorului, condițiile exploatării lui de către un restaurator, deliciile oferite în meniu, oaspeții permanenți sau ocazionali. Hanul Ancuței a avut un scop cultural în peisajul gastronomic al Bucureștiului, a fost un experiment cultural, dar și un local select de „divertisment amical”.
The article focuses onan unusual fact from the cultural and local history of Bucharest: the relations between the academic society „Divanul meșterilor și cărturarilor de la Hanu Ancuței”, an original and unique project in literary history, and a restaurant called Hanul Ancuței after the eponymous novel by Mihail Sadoveanu, located on Izvor Street, in an area which got erased from the map of Bucharest after the demolitions. Using information from archival documents and the inter-war press, we have manager to retrace the entire process of setting up this intellectual society, yet our interest in this study lies mainly in the history of the place, this „symbolic pub”, as the press announced, whose establishment and operation was culturally justified. This was a cultural and gastronomic experiment that lasted three years (1936-1938), with the participation of the most representative cultural figures of the time. They designed an academic association intended to contribute to „the development of the entire artistic and literary life, the encouragement of new talents, the purification of the language”, an objective set out in a statute written in an archaic style caracteristic of the early Romanian chroniclers by the society’s secretary, Al.O. Teodoreanu. The money for the maintenance and the prizes awarded to young talents in the fields of literature, fine arts (painting and sculpture), music and history were to be provided by the income obtained from the operation of this place, following the model of an old inn, whose arrangement and operation were the responsibility of the Divan. Thus, our study reconstructs the Ancuței Inn [Hanul Ancuței], itspremises and interior design, the conditions under which it was run by a restorer, the gastronomic delicacies on the menu, as well as the permanent and occasional guests. The Ancuței Inn had a cultural purpose in the gastronomic landscape of Bucharest, it was a cultural experiment, but also a select place for „friendly entertainment”.
Download: PDF